ホテル・旅館支配人の仕事内容・必要なスキル・給料

どんな職業か

規模等により支配人の仕事は大きく異なるが、ここでは中規模のホテル・旅館について述べる。 　現場の最高責任者として、建物の施設・設備の管理を行う。更には、ホテルや旅館を所有・運営している企業の幹部として経営に参加する。 　ホテルや旅館の総責任者として、利用客に快適な宿泊、料理飲食、入浴などをおもてなし精神の下サービスを提供して満足してもらえるよう理念方針を設定し、マネジメントを行う。 　利用客に安全で快適な空間やサービスを提供するために、各業務の担当者や責任者を把握し、適切な指示や助言を行う。円滑に業務が行われるように各担当者間の調整も行う。ホテルや旅館には様々な施設・設備が付随しており、どれか一つが欠けただけでもサービスの提供に大きな障害をきたすため、適切な管理や効率的な運用ができるように担当者に指示や助言を行う。多くの従業員が働いているため、従業員の能力や適性を把握し、適切な人事管理を行う。 　また、ホテルや旅館では客室を1部屋1日単位で販売するという特殊な販売形態であり大量販売や在庫をかかえることができないため、売り上げやコストの管理を適切に行い、営業成績を向上させることが常に求められる。 　ホテルや旅館の営業は、社会情勢や個人の消費動向に左右されるため、幅広い知識を持ち、新しい商品やサービスを提供できるように、自分が運営しているホテルや旅館の業界におけるポジショニングを認識し、将来への方向性を見極めることも重要な職務である。

この職業に求められるもの

job tag の数値情報から、この職業で重要度が高い項目を並べています。「全職業中の順位」は、収録されている全職業の中でこの項目のスコアが何番目に高いかです。

スキル

知識

アビリティ

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仕事内容

• 旅館やホテルの運営を統括し、お客へのサービスと売上げ利益の向上を図る。
• 旅館やホテルの運営を統括し、従業員を指揮・監督する。
• 従業員の能力や適性を把握し、適切な人事管理をする。
• 各部門の目標を設定し、伝達する。
• 改善すべき点があるときには、各部門の責任者に問題点を指摘し、対策を立てる。
• 円滑に業務が行われるように各担当者間の調整をする。
• 客が集中したときには、フロント業務などでの従業員の作業を補助する。
• 重要な顧客に対して接遇をする。
• 現場の最高責任者として、建物の施設や設備の管理をする。
• 客室や施設の衛生面を管理する。
• 営業日報に目を通し、日常の営業状態を把握する。
• 売り上げやコストの管理を適切にする。
• 顧客満足（CS）や従業員満足（ES）、レピュテーション（Web上の評判等）を管理する。
• 顧客のクレームに適切に対応する。
• 新たな旅行商品を企画、開発する。
• ホテル・旅館を宣伝する。
• 同業者との情報交換をする。
• 書類選考や面接を実施し、従業員を採用する。
• 食材等を仕入れ、必要であれば業者と交渉する。

なるには

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされないが、高校等を卒業し、ホテルや旅館に社員として採用されるのが一般的である。宿泊、レストランなどの営業部門や経理などの管理部門など様々な部門で経験を積み、ホテルや旅館にかかわる法律知識、経理・財務に関する知識、予約や会計などに使用されるシステムに関する知識、人事管理能力などを身につけ、管理職として昇進する。更に経営能力を磨き、実績と優れた能力を認められて、ホテルや旅館を経営する企業から支配人に選ばれる。 　訪日観光客が増加していることから語学力はもちろん、外国人が多く利用するホテルや旅館では、日本の文化や歴史を中心とした教養、内外の経済・社会情勢などの知識や接遇のためのプロトコール（儀礼）やマナーも備えることが望ましい。また、各企業独自の特色を確立するための企画や経営戦略など計画の立案能力のほか、コスト管理能力や人材管理能力などのマネジメント能力も求められる。

就いている人の学歴

この分類の人はどれくらい動いているか

ここから下は、この職業が属する「サービス職業従事者」という大きなくくりの数字です。職業ひとつずつの統計は無いため、国の調査で使われている職業分類の単位で見ています。

• 欠員率
  3.1%
  働いている人に対して、まだ埋まっていない求人の割合
• 未充足の求人
  249.7千人
  募集したのにまだ決まっていない人数
• 入職者の構成比
  25.8%
  1年間に仕事に就いた人のうち、この分類が占める割合
• 離職者の構成比
  25.6%
  1年間に仕事を離れた人のうち、この分類が占める割合

この分類に入った人のうち、34.4%は別の分類の仕事から移ってきています。未経験からの入りやすさをはかる目安になります。

雇用動向調査 職業別 未充足求人数・欠員率（2021年）
雇用動向調査 職業別 入職・離職者構成比（2017年）
雇用動向調査 現職職業×前職職業 別入職者数（2019年）

働き方の特徴

各地のホテルや旅館に勤務しているため、職場は全国に広がっている。 　ホテルや旅館は24時間休みなく業務が続いているため、勤務体系は就職先によって様々である。 　支配人となるためには幅広い知識や経験が必要となる。業務の遂行には円滑な人間関係が欠かせないため、人間的な魅力のあるベテランが選ばれることが多い。 　従来は、ホテルを所有している企業の社長などが支配人を兼ねる場合が多かったが、最近では、企業の経営責任者と現場の最高責任者とを分け、ホテル業務に精通したホテル支配人に現場の管理・運営を任せる傾向にある。 *日本百貨店協会、百貨店WORLD

仕事の内容が近い職業

スキル・知識・アビリティ・仕事の性質・仕事活動の187項目を標準化して、この職業とどれくらい近いかを計算しています。

• 銀行支店長
  近さ 0.723
• 鉄道車両の設計・開発
  近さ 0.679
• 人事課長
  近さ 0.670
• イベントの企画・運営
  近さ 0.668
• スーパー店長
  近さ 0.664
• 総務課長
  近さ 0.651
• M&Aマネージャー、M&Aコンサルタント/M&Aアドバイザー
  近さ 0.647
• マーケティング・リサーチャー
  近さ 0.627